Serviços para carnes
Minimize os riscos de segurança de alimentos ao longo da cadeia da carne
A Brücke Virtus oferece um pacote abrangente de serviços para garantir a segurança de toda a cadeia de produção e fornecimento de carnes.
Módulos do serviço
- Classificação, pesagem e identificação de carnes
- Desenvolvimento e supervisão de programas de rastreabilidade, rotulagem, monitoramento e qualidade da carne
- Supervisão e certificação da rotulagem de carne bovina conforme o regulamento da União Europeia
- Inspeção e supervisão veterinária
- Serviços de higiene: gestão de higiene HCE, conceitos de HACCP, auditorias de fornecedores
- Serviços de ensaio: análises microbiológicas e químicas, monitoramento de salmonela, teste de BSE e outros
O que o serviço oferece
- Demonstra a conformidade com regulamentos e requisitos de mercado
- Demonstra o compromisso com a segurança de alimentos
- Fornece ao cliente ferramentas adicionais de gestão e marketing
Aplicações
Toda a cadeia de processamento de carnes, do produtor ao abatedouro e até o varejista.